La saison de la choucroute bat son plein : septembre à novembre marque le temps de la choucroute nouvelle, elle est plus douce à cette période. Je vous emmène dans une Winstub emblématique de Strasbourg pour en déguster : au Pont Corbeau !
Au Pont Corbeau, Winstub typique où l'on boit et l'on mange
La délicieuse choucroute à l'alsacienne
Dans cet établissement, la choucroute est faite maison ! J’ai une préférence pour le chou en début de saison (période de septembre à novembre), il est encore plus doux.
Choucroute de la Winstub Au Pont Corbeau Les visages en arrière plan sont recréés par une IA, pour anonymiser les clients
J’ignore toujours s’il y a un nombre spécifique de charcuteries pour l’accompagner, mais Au Pont Corbeau c’est avec du lard salé et fumé, de la saucisse paysanne, une saucisse fumée et l’incontournable Knack que je mange volontiers avec les doigts. De la charcuterie qui se déguste avec de la moutarde ou du raifort.
@escapadeur 🤩 Pour se faire une choucroute à Strasbourg, c’est au Restaurant Au Pont Corbeau qu’il faut aller ! . #strasbourg #alsace #choucroute #sauerkraut #winstub #plat #repas #food #restaurant #resto . Montage réalisé de manière indépendante, suite au tournage d’une vidéo pour SNCF Connect . 🗣️Ça y est, c’est la saison de la choucroute alors je t’emmène dans un resto emblématique de Strasbourg pour en manger : au Pont Corbeau ! Ça se trouve à côté du Musée alsacien et c’est tout à fait le genre de petite Winstub que j’adore : chaleureuse dans la déco et dans l’accueil ! Au Pont Corbeau, c’est deux salles, deux ambiances. J’ai déjeuné dans la stub traditionnelle, mais il y a aussi une version plus contemporaine dans la cour. Voici la fameuse choucroute garnie à l’alsacienne ! Un plat parfait pour l’automne, avec du lard salé et fumé, de la saucisse paysanne, une saucisse fumée et l’incontournable knack ! Moi je l’accompagne toujours avec du raifort, c’est exceptionnel ! Côté boissons, la carte des vins est très fournie, c’est normal, on est dans une Winstub ! Nous on s’est pris une bouteille de Riesling du Domaine Roland Schmitt à Bergbieten. Et si tu veux manger autre chose que de la choucroute, il y a aussi un super plat du jour avec entrée + plat à moins de 20€. Ce jour là on a pris de l’onglet, mais lors d’un précédent passage j’avais pris soupe de courgette et palette à la diable. Abonne toi pour d’autres découvertes à Strasbourg
♬ Paint The Town Red (Instrumental) - Doja Cat
Un plat parfait pour se réconforter avec les températures qui commencent à baisser.
Des plats du jour, pour varier les faims
Les personnes souhaitant manger autre chose qu’une choucroute peuvent aussi trouver leur bonheur à la carte ou au menu déjeuner !
Même si le prix a augmenté ces derniers temps, pour 18€10 il est possible d’avoir entrée + plat, à choisir parmi 4 options de chaque (4 entrées et 4 plats).
Lors d’un précédent passage, je m’étais régalé avec un velouté de courgette en entrée et une palette à la diable en plat.