Le concept du Restaurant Bouillon arrive à Strasbourg : né dans le Paris du XIXè et pratiquement disparu aujourd’hui, le Bouillon est un restaurant dans lequel l’on mange bien, pour pas cher. À Strasbourg, Bouillon Kléber respecte la tradition, dans un cadre chaleureusement intimiste et une terrasse au pied de la station de tram !
Un repas complet, pour moins de 20€
Des plats à petits prix, telle est la promesse d’un Bouillon. Ici, on compose son repas au gré de ses envies : des hors d’œuvres à partir de 3,30€, des plats à partir de 8,90€ et des desserts à partir de 2,90 €.
Ouvert 7j sur 7, avec une grande amplitude horaire (08h – 23h, voir minuit les vendredis et samedis), l’établissement propose une « cuisine continue, même tard le soir et des petits déjeuners le matin ».
Clin d’œil à l’ancienne Brasserie Max présente à cette adresse, le Carpaccio à volonté est resté à la carte !
Le tout, orchestré par le chef Christophe Moisand et exécuté par le chef Hajib Ben El Maleki. Ici, tout est fait avec des produits frais et de saison. La carte se renouvellera en moyenne tous les 2 à 3 mois.
Le Chef Hajib Ben El Maleki, en cuisine
Le ballet des serveurs, dans un décor boisé et moderne
La déco est très soignée : sur 3 niveaux, on découvre 3 ambiances différentes : le rez-de-chaussée est fuchsia, le 1er étage est bordeaux et le 2è étage est bleu. Le tout, traversé par un escalier circulaire, notamment emprunté par les serveurs et leurs immenses plateaux.
L’escalier traversant les 3 niveaux du Restaurant Bouillon Kléber
Les RDC et 1er étage sont étroits et ils contrastent avec le 2è étage, très large et espacé, qui s’étend jusqu’à la Place Kléber.
C’est assez agréable d’avoir le choix entre le 1er étage, intimiste et le 2nd étage, plus espacé et lumineux.
L’une des salles du 2è étage
Enfin, la terrasse au RDC qui donne directement sur le tram est superbe : j’avais un peu peur d’être dérangé par le bruit des rames, mais celles-ci sont peu bruyantes, surtout lorsqu’elles marquent l’arrêt. On les oublie très vite. Mais ce qui est surprenant, c’est de voir l’ébullition de cette Place de l’Homme de Fer où tous les strasbourgeois et touristes se croisent. On se croirait sur une terrasse parisienne, les pots d’échappement en moins !
La terrasse du Restaurant donne directement sur le quai de la station Homme de Fer
On y mange quoi ?
Au Bouillon Kléber, on retrouve les incontournables de la brasserie et du concept Bouillon. Saucisse-Purée, Fish & Chips, Carpaccio (ces deux sont parmi les best-sellers), mais aussi Filet de Daurade, ou encore Travers de porc, marinés au miel.
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- Le Filet de Dorade snacké, avec sa ratatouille et sa sauce vierge
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- Travers de Porc, marinés au miel, accompagné d’une délicieuse fondue de poireaux
En dessert, je me suis laissé surprendre par une crème brûlée au chocolat : il s’agissait en fait d’une belle mousse au chocolat, avec son sucre roux croquant.
Avec le plat, le dessert et une bière, je m’en suis sorti pour 17€10. La personne m’accompagnant a pris une entrée, un plat et un verre de rosé, pour 18€30. Je tiens à préciser qu’à l’issue du repas, nous avons été invités.
La crème brûlée au chocolat du Bouillon Kléber
Restaurant Bouillon Kléber, place de l’Homme de Fer
J’ai beaucoup apprécié le rapport qualité-prix des plats et la lisibilité de la carte : simple et claire, pour composer rapidement son repas et selon ses envies !
Le service, qui se veut fluide, était un peu trop lent à mon goût, avec des erreurs dans les commandes. Mais l’établissement vient d’ouvrir donc soyez patients si vous y allez, l’équipe est en rodage.
Petit truc en plus : la carte est dispo en français, en allemand et en anglais 😉
En tous cas, l’établissement tient ses promesses !
- 4, place de l’Homme de Fer, Strasbourg
- Ouvert 7 jours / 7
- Du dimanche au jeudi : 08h à 23h
- Les vendredis et samedis : 08h à minuit
- Cuisine à toute heure
- Petit Déjeuner
- Repas : hors d’œuvres à partir de 3,30€, plats à partir de 8,90€ et desserts à partir de 2,90 €
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